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NO.１では栄養素の働きについてお話しました。では、このようにアスリートにとって必要な栄養素を不足なくとるためにはどうしたらいいのでしょうか？
難しく考えることはありません。 |
まず食卓に
主食（ごはん、パン、麺類など）
主菜（肉、魚、卵、大豆などメインのおかず）
副菜（野菜、海藻、芋などサブのおかず）
＋α（果物、牛乳）
をそろえることが基本です（図１）。
この基本パターンを揃えることをこころがければ、栄養素をバランスよくとることができます。毎回この通りとれなくても、朝食で副菜がとれなかったら、夕食でその分をカバーするというように心がけてみてください。
しかし、この図をみて、「家で食事を作っている人がいればいいけど・・・一人暮らしだから」「練習で疲れて食事を作る気になれない」などとボヤいている方は、図２・３を参考にしてください。外食やコンビニだってうまく利用すれば強い味方になってくれます（外食、コンビニの上手な利用の仕方の詳細についてはコンテンツNO.○○へリンク・・・・）。 |
| ＜図1＞バランスのよい食事の食べ方 |
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| ＜図2＞外食では・・・例えば |
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メニュー：スパゲッティミートソース |
足りないものは・・・100%果汁ジュース。ゆで卵と野菜ジュースも量が少なく不足ぎみ。
メニューにあれば野菜サラダを追加オーダーしよう。
ない時はコンビニで野菜ジュースとゆで卵を買おう!
補食で100%果汁ジュースや果物、牛乳を! |
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| ＜図3＞コンビニでは・・・例えばこんな風に買い物しよう！ |
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メニュー：
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おにぎり・野菜サラダ・チンジャオロース・ヨーグルト・100%果汁ジュース |
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＊このように外食やコンビにでも工夫次第でバランスのよい
食事をとることができます。食費を有効に使おう!! |
| ＜樋口満編著；コンディショニングとパフォーマンス向上のスポーツ栄養学、市村出版、2001．に筆者一部加筆＞ |
スポーツバイオメカニクス
